17:39
18:32

Arvit: 19:15

Shajarit: 9:00

Minja: 18:15

Matzeball

Noemí Pupko de Unikel.

קניידלעך

Knaidlej

Se desconocen los orígenes exactos de la sopa de matzeball. Los judíos alemanes, austriacos y alsacianos fueron los primeros en preparar bolas de matzá para su sopa.

Ingredientes:

  • 1 Taza harina de matzá
  • 4 huevos enteros
  • 1/3 Taza aceite
  • 1/2 Taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación:

Batir los huevos + agua + aceite.

Agregar la harina.

Salpimentar.

Dejar reposando en el refrigerador un rato.

Calentar el agua o el caldo donde se van a cocer las bolas.

Sacar del refrigerador la mezcla.

Tener a la mano un plato hondo con agua fría (para que no se peguen en las manos).

Hacer las bolitas (crecen en el agua) y cocerlas hasta que queden listas al gusto.

Historia de la receta:

En honor a mi mamá, Noemí, que nos las hizo todos los años y las disfrutamos con locura. Alina Unikel.

Kehila Ashkenazi, A.C. Todos los derechos reservados.
Hoy por ti, mañana también. La Kehile
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